Het pellen van eieren na het koken hoeft geen probleem te zijn. Een kleine verandering in de bereiding is voldoende om de schaal gemakkelijk te verwijderen. Hier is een methode die het koken gemakkelijker maakt.
Eieren zijn een van de meest gebruikte ingrediënten in de keuken – ze komen voor in ontbijtjes, salades en snelle snacks. Hoewel het koken ervan eenvoudig lijkt, hebben veel amateurkoks moeite met de vastzittende schaal. Meestal is een gewone tik of een lichte breuk van de schaal niet voldoende om deze gemakkelijk te verwijderen. Gelukkig is er een eenvoudige manier om eieren snel en probleemloos te pellen.
Een eenvoudige methode om eieren gemakkelijk te pellen
Het blijkt dat het voldoende is om een klein beetje citroen aan het kookwater toe te voegen. Twee dunne schijfjes van de vrucht zorgen ervoor dat de schaal gemakkelijker loskomt van het eiwit. Na het koken is het raadzaam om de eieren met koud water af te spoelen en de schaal voorzichtig te breken – het water dringt dan onder de schaal door, waardoor het pellen gemakkelijker wordt. Koks wijzen erop dat dankzij deze eenvoudige handeling zelfs moeilijk te pellen eieren snel kunnen worden bereid en er perfect uitzien op het bord.
Hoe voorkom je dat de schaal barst?
Barstende eieren zijn een veelvoorkomend probleem tijdens het koken. De meest voorkomende oorzaak is een plotselinge temperatuursverandering – eieren die rechtstreeks uit de koelkast worden gehaald en in kokend water worden gegooid, barsten gemakkelijk.
Om dit te voorkomen, is het raadzaam om ze van tevoren uit de koelkast te halen of ze een paar minuten in koud water onder te dompelen. Je kunt ook zout, een paar druppels citoensap of een beetje azijn aan het water toevoegen – deze eenvoudige methoden versterken de schaal en verminderen het risico op barsten. De kooktijd is afhankelijk van het gewenste resultaat. Hardgekookte eieren moeten 7-9 minuten worden gekookt en zachtgekookte eieren ongeveer 3 minuten.
