Bij de voorbereidingen voor kerstavond hoeven niet altijd traditionele gerechten zoals gevulde koolrolletjes en kroketten centraal te staan. Vastenkoekjes van aardappel zijn een smakelijk alternatief dat alle deelnemers aan het kerstdiner met plezier zullen kiezen.
Een nieuwe benadering van kersttradities
De kersttafel staat vaak vol met traditionele Poolse gerechten, zoals erwten met kool, pierogi, borsjt of karper. Maar soms is het de moeite waard om je familie te verrassen met iets anders. Aardappelkoteletten voor de feestdagen zijn eenvoudiger te bereiden dan de populaire kroketten en worden al snel de hit van de avond.
Snel en lekker
Koteletten worden meestal niet geassocieerd met de vastendag kerstavond, maar dankzij de aardappelversie passen ze perfect in de feestelijke sfeer. Ze zijn snel klaar, waardoor ze ideaal zijn voor een feestelijke avond, wanneer niemand te veel tijd in de keuken wil doorbrengen.
In vergelijking met klassieke pasteitjes zijn ze in een mum van tijd klaar. Bovendien kun je er zeker van zijn dat zelfs kinderen ze met smaak zullen eten en zeker niet bij één zullen blijven.
Ingrediënten:
- 1 kg aardappelen,
- 2 uien,
- 4 eieren,
- paneermeel,
- zout en peper naar smaak,
- een snufje scherpe en zoete paprika.
Bereiding:
- Kook de aardappelen in gezouten water en laat ze afkoelen.
- Kook de eieren hard, koel ze af in koud water en pel ze.
- Hak de uien fijn en bak ze goudbruin.
- Maal of pureer alle ingrediënten samen en breng op smaak met kruiden.
- Vorm er hamburgers van en bak ze goudbruin in hete olie.
Deze feestelijke hamburgers smaken het lekkerst als ze warm zijn. Je kunt ze van tevoren klaarmaken en voor het serveren even opwarmen in de oven. Eet smakelijk!
